Masala Vada Recipe : मसाला वडा, जिसे चना दाल वडा भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट और क्रंची दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो किसी भी पार्टी या उत्सव में एक उत्कृष्ट जोड़ने के लिए एक सही विकल्प हो सकता है। इसका अद्भुत स्वाद इसे घटनाओं और विवाहों के लिए एक लोकप्रिय चयन बना देता है। मसाला वड़ा की अनूठी मसाले की मिश्रण एक स्वाद बनाती है जिसे रोकना मुश्किल है, जिससे यह सभी आयुवर्ग के लोगों का पसंदीदा बन जाता है।

यह रेसिपी न केवल एक भीड़ में चर्चा करने वाली है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है। यह पार्टियों में एक स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है, जिससे आपके मेहमानों को इसकी प्राचीन रुचि से प्रभावित कर सकते हैं। मसाला वड़ा अक्सर शादियों और अन्य उत्सवों के मेनू में शामिल किया जाता है, जो उत्सवों को परंपरा और स्वाद का एक झलक जोड़ता है।

आप इसे अपने परिवार के लिए एक स्नैक के रूप में भी तैयार कर सकते हैं। यह नाश्ते के रूप में या सुबह के चाय के लिए एक भारी और फुलफिल्लिंग विकल्प के रूप में सेवित हो सकता है। जो संतोष यह लाता है, वह अद्भुत है, इसलिए यह बच्चों के बीच में भी एक पसंदीदा है।

इस स्वादिष्ट स्नैक बनाने के लिए चना दाल (स्प्लिट चना) , प्याज, हरी मिर्च, अदरक, और सुगंधित मसालों की मिश्रण की जरूरत है। दाल को भिगोकर, पीसकर, और अन्य उपयोगी सामग्री के साथ मिलाया जाता है, और फिर यह छोटे पैटियों में आकार देने के लिए बनाया जाता है और सवाधानी से तला जाता है।

मसाला वड़ा सिर्फ एक स्वादिष्ट खाद्य नहीं है; यह एक बहुपरकारी व्यंजन भी है जो विभिन्न अवसरों और पसंदों के लिए उपयुक्त है। इसकी कुरकुरी बनावट और समृद्ध रस से सभी को और भी ज्यादा खाने के लिए प्रेरित करेगी। चाहे आप पार्टी हो या एक हार्दिक स्नैक की

Masala Vada Recipe Ingredients: Masala Vada Recipe

Masala Vada, जिसे Chana Dal Vada भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट और क्रंची दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो किसी भी पार्टी या उत्सव के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ने के लिए एक सही विकल्प हो सकता है। इसका अद्भुत स्वाद इसे घटनाओं और विवाहों के लिए एक लोकप्रिय चयन बना देता है। मसाला वड़ा की अनूठी मसाले की मिश्रण एक स्वाद बनाती है जिसे रोकना मुश्किल है, जिससे यह सभी आयुवर्ग के लोगों का पसंदीदा बन जाता है।

इस रेसिपी में दाल का प्रयोग करते हुए इसे Daal Vada Recipe भी कहा जा सकता है। इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप चना दाल (2 घंटे पहले भिगोई हुई)
• 1 प्याज (बारीक कटी हुई)
• 2 हरी मिर्च (महीन कटी हुई)
• 1 अदरक (कद्दूकस की हुई)
• 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ता (कटा हुआ)
• 10-12 करी पत्ता (कटा हुआ)
• आवश्यकतानुसार तेल
• आवश्यकतानुसार नमक

चना दाल को भिगोकर, पीसकर, और अन्य उपयोगी सामग्री के साथ मिलाया जाता है, और फिर यह छोटे पैटियों में आकार देने के लिए बनाया जाता है और सवाधानी से तला जाता है। मसाला वड़ा सिर्फ एक स्वादिष्ट खाद्य नहीं है; यह एक बहुपरकारी व्यंजन भी है जो विभिन्न अवसरों और पसंदों के लिए उपयुक्त है। इसकी कुरकुरी बनावट और समृद्ध रस से सभी को और भी ज्यादा खाने के लिए प्रेरित करेगी।

Masala Vada Recipe

Masala Vada, जिसे पुरुप्पु वडई के नाम से भी जाना जाता है, एक मशहूर स्ट्रीट फूड है जो दक्षिण भारतीय व्यंजन का रूप है। इसे बनाने में लगभग 20 से 25 मिनट का समय लगता है। इसे तमिलनाडु में पुरुप्पु वडई के नाम से पहचाना जाता है।

Masala Vada Recipe बनाने के लिए सबसे पहले चना की दाल को अच्छे से साफ करें और उसे लगभग 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें, या रात में भी इसे गलने के लिए रख सकते हैं।

Step 1: दाल को पीस लें

लगभग 7 से 8 घंटे बाद, दाल में से पानी निकालकर उसे मिक्सर जार में डालें। ध्यान रहे कि आपको पूरी दाल को मिक्सर में नहीं डालना है, केवल 80% दाल ही मिक्सर में डालें। इसमें छोटा टुकड़ा अदरक डालें, साथ में 2 कटी हरी मिर्चें डालते हुए इसे पीस लें। पीसते समय आपको पानी का थोड़ा भी उपयोग नहीं करना है। इस मिश्रण को गाढ़ा ही रहने दें। मिश्रण को प्लेट में निकालकर अलग रखें।

Step 2: मसाला तैयार करें

अब आपको खलबत्ते में आधी चम्मच जीरा, एक चम्मच साबुत धनिया (खड़ा धनिया), आधी चम्मच सौंप, आधी चम्मच साबुत काली मिर्च डालकर इन सभी को दरदरा कूट लेना है इसमें काली मिर्च आप चाहे तो एक चम्मच भी डाल सकते है अब इस दरदरे मसाले को चना दाल के पिसे हुए मिश्रण में डाल दें साथ में बची हुई दाल भी डाल दें ( दाल पीसते समय जो 20% दाल को बचा लिया था)

अब इसमें 1 बारीक कटी हुई प्याज डाल दें व अपने स्वादनुसार नमक डालें, 10 से 12 करी पत्ता डालें आप चाहे तो इन करी पत्ते को हल्का काट कर डाल सकते है इससे यह खाने में बड़े बड़े मुँह में नहीं आएंगे, बारीक कटा हुआ हरी धनिया डाल दें, इसी के साथ इसमें 1 चम्मच चावल का आटा डालें, 1 चुटकी हींग डालें,1 चम्मच तेल डालते हुए सभी को अच्छी तरह हाथों की सहायता से मिला लें (जिस प्रकार आप आटा गूंथते है उसी प्रकार हाथ से मिलाये)

मसाला हाथों में रुकने लगे इतना गाढ़ा मिश्रण तैयार करना है अब हाथो की सहायता से इस मिश्रण को गोल अकार देते हुए उसे दोनों हाथो की हथेलियों की बीच में हल्का दाब दें जिससे यह अकार में चपटे हो जायेंगे, ( टिकिया का रूल ले लेंगे), इसी प्रकार पुरे मसाले की चपटे अकार में टिक्की का रूप दे दें। 

Step 3: तेल गर्म करें

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, तेल को बहुत ज्यादा गर्म नहीं करना है मध्यम गर्म तेल में 1-1 वड़ा को डालें व गैस की स्लो फ्लेम पर ही इन्हें सेंके। यदि आप इन्हे गैस की तेज आंच पर सकते है तो यह भर से कलर पकड़ लेंगे परन्तु अंदर से सिक नहीं पाएंगे जिससे खाने में इसका स्वाद बिगड़ जायेगा इसलिए गैस की स्लो आंच पर इसे अच्छी तरह तले।

वडा हल्के लाल हो जाने के बाद इन्हे कढ़ाई निकाल लें अब इन्हे ड्राई पेपर पर रख दें Masala Vada Recipe बनकर तैयार है आप इन्हे शेज़वान चटनी, हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते है

Masala Vada Recipe

हम उम्मीद करते है आपको यह Masala Vada Recipe पसंद आई होगी, एवं आप भी अपने घरो पर इस रेसिपी को पढ़कर मसाला वडा बनाये व इस रेसिपी का आनंद लें। यदि आप इस रेसिपी से जुड़ा कोई प्रश्न पूछना चाहते है तो हमे कमेंट करें |